Chine c’est un beau  pays, pour les gens qui voyagent. Beijing c’est une belle ville, il y a beaucoup de place pour voyager et les gens ils sont très polis.

En Chine, les étudiants ont beaucoup de cours qui commencent très tôt, ils sont très fatigués. Le matin ils sont à l’école dès 7 h 00 et rentrent à la maison à 17h30, dans la journée, il y a 10 heures de cours. Les professeurs  sont trop gentils, en Chine, j’aimais bien mes professeurs.

Noël, c’est une fête qui vient de l’étranger et qui est très teintée de religion pour les Chinois.

Au début du XX ème siècle, certains missionnaires, ainsi que des étudiants revenus de l’étranger, ont introduit cette fête dans le pays. Quelques personnes l’ont intégrée et décidé de célébrer Noël. Ces groupes étaient plutôt localisés dans les villes littorales et dans plusieurs moyennes et grandes villes.

La veille de Noël, ils dînaient avec des amis ou de la famille, chantaient des chansons de Noël, dansaient, et les croyants allaient à l’église pour la messe de minuit. Chacun agissait selon son caractère ou son goût. Les activités et les décorations de la maison étaient principalement de style étranger. Cette situation a duré jusqu’ à la révolution culturelle.

Après la politique de réforme et d’ouverture, Noël est revenu dans la société chinoise. De 1980 environ jusqu’à aujourd’hui, de plus en plus de gens ont recommencé à fêter Noël, ainsi que la nouvelle année. Mais Noël ne représente plus seulement la fête traditionnelle des étrangers. En Chine, plusieurs catégories de personnes lui accordent de l’attention. Ainsi, les commerçants en particulier font des soldes, les vitrines attirent les regards, de jolies publicités sont partout et tous les lieux de divertissements proposent un programme de Noël. De cette manière, tout le monde gagnera plus d’argent entre Noël et le Nouvel An.

Bien sûr, on décore les arbres dans la rue. Certaines familles accrochent des décorations de Noël sur leur porte d’entrée ou sur les fenêtres, mais à cela on ajoute des motifs chinois. On mange un repas chinois, qui ne varie pas beaucoup du reste de l’année, mais peut-être ce jour-là prendra-t-on une salade en plus.

La nouvelle année chinoise du BOEUF de TERRE commencera le 26 janvier 2009.
Le Nouvel An chinois (nónglì xīnnián) aussi appelé Fête du printemps ou Fête du Têt au Vietnam est la fête la plus importante pour les communautés chinoises à travers le monde entier. Le terme nónglì xīnnián signifie littéralement "nouvel an du calendrier agricole" car il se célèbre suivant le calendrier chinois qui est à la fois lunaire et solaire. Cette fête est un moment dont on profite en prenant des vacances, en se réunissant en famille et entre amis.

La Ville

de Paris conserve les deux lieux où Victor Hugo vécut le plus longtemps.

L'appartement situé au deuxième étage de l'Hôtel de Rohan Guéménée, place des Vosges à Paris qu'il loua pendant seize ans (de 1832 à 1848), et Hauteville House, seule maison acquise où il vécut quinze ans de l'exil à Guernesey (de 1856 à 1870).

Le musée de la place des Vosges fut fondé en 1902, année du centenaire de la naissance de Victor Hugo, à l'initiative de Paul Meurice (1818-1905), ami de longue date, ardent défenseur de Hugo et de son oeuvre, et grâce à l'importante donation qu'il fit alors à

la Ville

Théophile Gautier est un poète, romancier, peintre et critique d'art français, né à Tarbes le 31 août 1811 et mort à Neuilly-sur-Seine le 23 octobre 1872 à 61 ans.

Son histoire est celle d’un provincial venu à Paris malgré lui :

En 1814, à sa grande tristesse, sa famille monte à Paris car son père, fonctionnaire, y est appelé par le nouveau gouvernement de Louis XVIII.
Après une adresse rue Vieille du Temple et une autre 4 rue du Parc-Royal, Théophile habite entre 1828 et 1833 (ou 34 ?) avec ses parents, 8 place Royale (place des Vosges). Il a pour voisin Hugo (qui réside au 6 de 1832 à 1848), et c’est là qu’il commencera Mademoiselle de Maupin, roman fantastique, et écrira

La Larme

Recette du Bourak au fromage fondu

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 6 bourak
• 1 thon
• des olives noirs
• fromages fondu

Préparation

Égoutter le ton le mettre de côté, couper les olives en petits morceaux, couper les feuilles de dioul en 2. Mettre au centre de chacune le thon parsemer d'olives et déposer le fromage fondu
Faites des triangles. Dans une poéle faire frire de l'huile mettez y les bourak, une fois doré servir dans une assiette accompagné de citron.

RECETTE DE LEGUMES :
ATKEULT WAT de la région du Harar

Des légumes tels que : choux, haricots, carottes, et pommes de terre
3 échalotes ou 1 oignon, 4 gousses d'ail
Sel, poivre, piment vert entier, une pincée de curcuma, une feuille de laurier et un brin de romarin
Huile d'olive de préférence, sinon une autre huile
Un demi-pouce de gingembre sinon une pincée de gingembre en poudre
Un mortier est utile dans la cuisine éthiopienne.

– Éplucher les oignons, faire un peu revenir avec l'huile
– Une fois les légumes coupés selon votre convenance ajouter à l'oignon, puis tourner de temps en temps
– Écraser l'ail avec le gingembre et poivrer
– Ajouter aux légumes, avec le curcuma et laissez mijoter un peu en ajoutant quelques gouttes d'eau
– Ajouter les feuilles de laurier et le romarin ainsi que le sel et le piment vert entier
– Couvrez le tout et laissez cuire doucement à feu doux ; les légumes ne doivent pas être trop cuits mais un peu croquants.

Ce repas accompagne d'autres plats de viandes ou se mange seul, les jours de jeûne, c'est-à-dire le mercredi et le vendredi ainsi que les quarante jours de carême.

C'est un bon repas végétarien mais vous pouvez aussi accompagner les légumes d'un steak grillé ou de poisson frit. Sans oublier une bonne bouteille de rosé qui relèvera la saveur.

Melkam messa (bon déjeuner), melkam eurat (bon diner ). Bon appétit !

POULET À L'ANANAS, SAUCE AIGRE-DOUCE

4 à 6 personnes

Ingrédients :      

- 1/2 lb (450 gr)  de poulet
- 4 carottes, un oignon , un poivron vert et un rouge, du céléri
- 1 ananas (fruit) ou 350 grammes d'ananas en conserve
- Sauce tomate, vinaigre, sucre, sauce d’huître, sauce soya

Préparation :

- Couper la viande de poulet en morceaux de 2 cm carré environ (¾ de pouce), macérer une heure avec du sel, poivre, et  2 cuillères  à soupe de sauce soya.
- Chauffer 500 ml d'huile d'arachide
- Frire les morceaux de poulet  prélablement enduits de farine, à feu modéré,   mettre de côté.
Note : on peut les préparer d'avance et les congeler.

- Couper l'oignon, les carottes, les céléris et les poivrons en lamelles
- Couper l'ananas en deux dans le sens de la longueur, récupérer les morceaux d'ananas   et les mettre de côté. Les deux parties du fruit seront utiliser pour servir le mets.

Sauce (1)

- Mélanger dans un bol, 3 cuillères  à soupe de sucre avec 1 tasse de sauce tomate (250 ml) , 6 cuillères  à soupe de vinaigre, une cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc, le jus d'ananas récupéré, une cuillère à soupe de sauce d’huître  et ajouter du sel .

Cuisson

- Faire sauter les légumes, ensuite verser les morceaux de viande de porc, les ananas tranchés puis la sauce(1). Utiliser le fruit d'ananas pour servir le poulet.